A Produção de Hortaliças em Fazendas Verticais e novas cultivares de batata-doce e de pulses (grão-de-bico, ervilha e lentilha) são as tecnologias desenvolvidas pela Embrapa Hortaliças e parceiros que estão sendo apresentadas na terceira edição da AnuFood, evento internacional que acontece de 12 a 14 de abril no espaço São Paulo Expo (SP), com a participação de instituições e expositores do Brasil e de outros nove países.
A “Produção de Hortaliças em Fazendas Verticais” é fruto de pesquisa desenvolvida pela Embrapa Hortaliças em parceria com a empresa 100% Livre, do ramo varejista de hortifrutis. Trata-se de um sistema de produção envolvendo diferentes espécies de hortaliças cultivadas em ambiente controlado e fechado, denominado agricultura indoor – forma de cultivo em que são otimizados artificialmente todos os fatores ambientais que influenciam o crescimento e a produção vegetal (nutrientes, água, temperatura, umidade e iluminação).
Com relação às novas cultivares de batata-doce e de pulses, o espaço da Embrapa na feira levou em consideração o segmento “plant-based”, expressão utilizada para definir os produtos processados de base vegetal, considerado um dos mercados que mais crescem no mundo. Assim, tanto as pulses como as batatas-doces são apresentadas in-natura e sob a forma de farinha, com foco na aptidão desses alimentos para processamento para fabricação de pães, biscoitos e pizzas, por exemplo.
A BRS Cotinga é recomendada para uso industrial na forma de chips, farinha, xarope de amido e outros produtos derivados; a BRS Anembé para o mercado de mesa (purês e doces caseiros) e pães; e a CIP BRS Nuti, desenvolvida em parceria com o Centro Internacional de La Papa (CIP) do Peru, apresenta casca e polpa alaranjada e dupla aptidão – atende ambas as finalidades.
Fonte: Embrapa Hortaliças
